June 14th, 2021

Завтрак школьника

По утрам улицы Чкалова заполняют идущие на работу люди. Рядом с ними шагают самые юные горожане - более тридцати тысяч школьников. Они спешат в класс, чтобы продолжить их поход за знаниями.



В положенный час обеденного перерыва рабочий, как обычно, обедает в заводской столовой или буфете. Он почти всегда получает горячую пищу. Об этом заботятся сотни работников общественного питания.



А кем и как обслуживаются тысячи школьников, которые занимаются своим ученическим трудом более шести часов в день? Для этого в школах имеются буфеты.



Вот буфет при школе № 42. Он не хуже, а, пожалуй, лучше многих из сорока восьми школьных буфетов, имеющихся в городе. Сегодня Александра Ефимовна Фадеева, буфетчица чайной № 2, торгует беляшами, пончиками. Но ими пользуются больше педагоги. Они в учительской на электроплитке вскипятили несколько стаканов чаю и этим сдобрили свой завтрак. Ребята, подбежав к стойке, спрашивают булку, колбасу, масло.



- Есть только булки, второй сорт, - отвечает Александра Ефимовна.
- Темные, - разочарованы дети.
Подсчитав свои наличные, мальчик берет пару дорогих конфет (дешевых нет), или бутылку фруктовой. Здесь же, у стойки, вода распивается, если, впрочем, в тесноте не случится беды с бутылкой.



Когда отзвенел звонок, мы разговорились с тов. Фадеевой.



- Самой неприятно торговать так, - сказала она. - Да что поделаешь. Сами судите. Поступает к нам в чайную колбаса. Директор тов. Юдаков предпочитает отдать ее в закусочную - он адает оборот. А я - "невыгодная точка". Редки у нас масло, кефир, сырки, несколько месяцев даже киселя и компота нет.
Крупнейшая средняя школа № 22. Здесь - просторная буфетная комната, столики, украшенные цветами, для учащихся кипятится чай. Но одного чая мало...



За стойкой вместо булок - батоны. Зачем килограммовый батон школьнице? Рядом засыхают и пирожки, невкусно приготовленные в столовой № 10, которой принадлежит буфет. Те же дорогие конфеты.



Директор школы Екатерина Дмитриевна Анисимова в обиде на столовую. Школа приложила немало сил для организации горячего питания. Директор столовой тов. Немков потребовал, чтобы были созданы для этого условия. И вот построена кухня, установлен разделочный стол для повара, заготовлено топливо, столы, чтобы выставить их в коридорах всех этажей. Включился родительский комитет. Матери договорились дежурить по столовой, купить детям абонементы на постоянное питание.



Но тут неожиданно директор столовой отрезал: не дам повара.



И все же школа рано отступилась от организации горячих завтраков. Надо закончить последние работы: оборудовать посудную, приобрести холодильник и, вопреки тов. Немкову, довести до конца хорошо задуманное дело, организовать горячие завтраки для детей.



Но было бы ошибкой всю вину складывать на руководителей столовых.



В последнее время стало значительно больше возможностей лучше наладить питание учащихся. В каждую школу, например, если судить по разнарядкам, ежедневно направляется масло. А на деле бутерброды здесь - редкость. Иные буфетчики, чтобы себя не утруждать, торгуют булками и маслом отдельно, пртиом предпочитают отпускать последнее по выбору и отнюдь не бутербродными порциями. А трест столовых и ресторанов не наладил контроля в этом деле.



Хлебопекарни города выпускают 23 вида изделий - намного больше, чем раньше. Среди них - любимые ребятами тридцатикопеечная булка из муки первого сорта, городская булка, баранки. Так почему же в школьных буфетах торгуют чаще всего второсортными булками и батонами большого веса? Оказывается, это удобно для хлебозаводов: на крупных изделиях легче выполнить план. Поэтому удобные для школьников стограммовые булочки производятся в совершенно недостаточном количестве.



Еще летом в Чкалове было получено совместное письмо Министерства просвещания и торговли РСФСР по вопросу обслуживания школьников завтраками. В этом письме есть пункт, обязывающий городской торговый отдел "организовать первоочередное и бесперебойное снабжение школьных буфетов и столовых продуктами питания, организовать кольцевой завоз продуктов, закрепить для этих продуктов персональный транспорт.



Чкаловский горторготдел и его заведующий тов. Терехов, как показывают факты, мало что сделал для выполнения этого распоряжения. Ассортимент обязательных блюд для школьных буфетов был передан в трест столовых и ресторанов (директор тов. Газукин) и там погребен в канцелярских дебрях. Кольцевого завоза продуктов по школам так и не организовали. Случайные возчики не соблюдают элементарных требований гигиены.



Претензии должны быть предъявлены и к облторготделу, который слабо заботится о снабжении школьных буфетов нужными продуктами.



Надо сказать, что и отдельные руководители школ, ссылаясь на тесноту в зданиях, не создают условий для нормальной работы буфетов. Так, в школе № 13 буфетная стойка бесприютно застряла в прихожей жилого помещения, ящики с пряниками выглядывают из-за ведер и прочего инвентаря уборщиц.



Питание детей - далеко не маловажное дело. Общими усилиями торгующих организаций и органов народного образования пора добиться того, чтобы вкусный, питательный завтрак школьника перестал быть проблемой.

"Комсомольское Племя", 25.12.1953