April 11th, 2021

В ресторане "Урал" оберегают жуликов

У ресторана "Урал", расположившегося в центре города, - красивая вывеска. Внешне ресторан производит впечатление культурного предприятия. Но на самом деле там творятся дела далеко не культурные. Посетителей, например, в этом ресторане обсчитывают самым бесцеремонным образом. Берут деньги за блюда, приготовленные на сливочном масле, а обеды готовят на растительном или маргарине. Сплошь и рядом в пищу не докладывают такие продукты, как сахар и яйца. Под видом "настоящего грузинского чая" в ресторане подают воду, заваренную жжонкой. В результате этого на кухне образуются "излишки". Немудрено, что за четыре дня работы заместитель заведующего производства ресторана Рога создала излишки на 775 рублей.



Проверкой главного государственного инспектора по торговле Чкаловской области установлено, что за короткий срок "общий перебор с потребителей по ресторану от реализации собственной продукции и покупных товаров по завышенным ценам составляет 7555 руб. 32 коп.".



Кассовые чеки на продажу буфетных товаров и кухонной продукции в ресторане установлены одинаковые. Такой порядок дает простор для злоупотреблений - создается возможность использовать чеки кухни для получения товаров из буфета и наоборот.



Растратчиков и виновников недостач здесь всячески оберегают. У бывшего кладовщика Янакаева была обнаружена недостача товаров на 2800 руб., но он продолжает работать буфетчиком павильона. Буфетчица Советова, обсчитывавшая потребителей, переведена на работу в трест столовых и ресторанов.



Все эти факты хорошо известны руководителям треста столовых и ресторанов. Но директор треста тов. Горпинич не принимает должных мер, поскольку рестораном руководит его друг Петр Алексеевич Кузьмин. Дружба эта заходит так далеко, что ревизии производятся один раз в два года, а внезапные и комплексные ревизии систематически срываются.



Правда, были в тресте люди, которые не хотели мириться с непорядками в ресторане. Санитарный врач Климова, например, писала несколько докладных записок о неправильной калькуляции и обмане клиентов. Но тов. Горпинич решил этот вопрос просто и быстро: он уволил Климову с работы. Официальным поводом послужило то, что тов. Климова не имеет высшего образования. А вот жена Кузьмина, не имея ни образования, ни опыта санитарной работы, преспокойно занимает должность санитарного врача диетической столовой.



Ресторанные "порядки" хорошо известны и заместителю заведующего облторготделом тов. Буякову. Но административным мерам он предпочитает приятное времяпрепровождение в обществе того же Кузьмина.



Спору нет, красивая вывеска у ресторана "Урал". Но не пора ли внимательно посмотреть, что за нею скрывается? Не пора ли вывести на чистую воду окопавшихся здесь растратчиков, жуликов и их покровителей?

П. ПИРУТИНА.
"Чкаловская Коммуна", 23.06.52